Ukusni Recepti sa Plodovima Mora: Mediteranska Poslastica

Plodovi mora predstavljaju pravi užitak za sva čula. Njihova jedinstvena tekstura i izuzetni ukusi čine ih omiljenim sastojkom u mnogim kuhinjama širom sveta. U ovom članku, predstavljamo nekoliko izvrsnih recepata sa plodovima mora koji će oduševiti sve ljubitelje morske hrane.

Rizoto sa Škampima

Jedno od najpopularnijih jela sa plodovima mora je rizoto sa škampima. Ovo kremasto i aromatično jelo priprema se relativno brzo, a rezultat je uvek impresivan.

Potrebni sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelat iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i pirjajte kratko da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, naseckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte prethodno dinsitanu rižu.
5. Dobro izmešajte i kratko prokuvajte.
6. Dodajte bosiljak po želji.
7. Za još bolji ukus možete dodati parče putera i parmezan pre serviranja.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična kombinacija aromatičnih začina i svežih škampa čini ovu supu pravim gastronomskim doživljajem.

Potrebni sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (1/4 šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promešajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Klasik mediteranske kuhinje koji nikada ne izlazi iz mode. Jednostavnost i autentični ukusi čine ovo jelo veoma popularnim.

Potrebni sastojci (za 4 osobe):

• Škampi srednje veličine (1 kg)
• Belog luka (6-8 čenova)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• So i biber po ukusu

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite sitno iseckan beli luk, peršun i krušne mrvice.
2. Pazite da beli luk ne potamni.
3. Dodajte škampe i promiješajte.
4. Dodajte vino, sirće, so i biber.
5. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine škampa.
6. Servirajte uz svež hleb i vino.

Kinesko Jelo sa Škampima

Brza i ukusna varijanta sa azijskim začinima koja će osvežiti vaš jelovnik.

Potrebni sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 čena)
• Crni luk (1 glavica)
• Ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe i pirjajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos.
4. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Izuzetno ukusna predjela ili lagani obrok sa mediteranskim karakterom.

Potrebni sastojci:

• Sveže sardele (1.5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjole (45 g)
• Kresa (75 g)
• Sok od 1 limuna
• Maslinovo ulje (1/2 kašičice)
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Naseckanim pinjolama i kresi dodajte mrvice, limunov sok, kajenski biber, so i biber.
2. Sardele uzdužno raspolovite.
3. Napunite ih nadevom i stisnite.
4. Premazite mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
5. Pecite 5 minuta na svakoj strani.
6. Servirajte uz kuvani krompir.

Plodovi mora pružaju beskrajne mogućnosti za kreativno kuvanje. Bez obzira da li se radi o jednostavnim receptima poput buzare ili egzotičnim kombinacijama kao što je tom yam supa, svako od ovih jela donosi deo mediteranskog duha na vaš sto. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite recepte sopstvenom ukusu - tako ćete stvoriti jedinstvene gastronomske trenutke.