Letnje salate – brzi i osvežavajući recepti

Kako se približava toplije doba godine, lagani obroci postaju idealan izbor. Pripremili smo nekoliko jednostavnih recepata za letnje salate koje će vas osvežiti i zasititi bez puno truda.

Danska salata

Savršena kombinacija povrća, tjestenine i laganog preliva.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žličica soka od limuna
• ½ žličice soli
• Malo papra
• ½ žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

1. Smrznuti grašak i mrkvu kuvati 6 minuta na blagoj vatri. Ocijediti i ohladiti.
2. Tjesteninu skuhati u slanoj vodi, oprati hladnom vodom i ocijediti.
3. Parizer i krastavac izrezati na kocke, luk na sitne štapiće.
4. Majonezu izmiješati sa jogurtom, dodati začine i začiniti po ukusu.
5. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi.
6. Jaja isjeći na kriške, paradajz na osmine i ukrasiti salatu.

Salata od krastavaca sa jogurtom

Jednostavna i osvežavajuća salata za brzu pripremu.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So i biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

1. Krastavce oljuštiti, očistiti od semenki i iseći na tanke komade.
2. Posoliti, pobiberiti i dodati sitno seckani beli luk.
3. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca.
4. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom.

Šopska salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:

• Paradajz (sečen na kockice)
• Svež krastavac (sečen na kockice)
• Crni luk (kolutovi ili polumesec)
• Zelena paprika (tanki kolutići)
• Sir (kockice ili rendan)
• Masline (opciono)
• So, maslinovo ulje, magdanoš, peršun

Priprema:

1. Sve povrće iseći i izmešati.
2. Dodati sir, začiniti i preliti uljem.
3. Ukrasiti po želji.

Tarator

Najbolje rashlađivanje u vrelim danima.

Sastojci:

• Sveži krastavci (sitno seckani)
• Beli luk (sitno seckan)
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

1. Sve sastojke izmešati i preliti rashlađujućom tečnošću.
2. Poslužiti hladno.

Zaključak

Ove letnje salate su idealan izbor za brze i zdrave obroke. Kombinacija svežeg povrća, laganih umaka i začina čini ih savršenim za tople dane. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih svom ukusu!